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港口生产者提出了新的分类“年轻的收获”发布

一家波特酒生产商发起了一项计划,计划在圣诞节前推出年轻、优质的波特酒,也就是每次收获后的三个月,但并不是所有人都这么确定。

Quinta da Boeira港口地产的所有者Albino Jorge Sousa说,他提出的一个名为“全身体-年轻收获”港口的新分类方案将为港口生产商提前注入现金流。

豪尔赫•索萨(Jorge Sousa)敦促波特葡萄酒行业“觉醒”,以满足他所说的过去两年葡萄酒买家和进口商对年轻波特葡萄酒日益增长的需求。

在他提出这一建议之际,港务局正采取更广泛的努力,帮助重振港务局的业务。

今年,葡萄牙波特与杜罗葡萄酒协会(Port and Douro Wine Institute,简称IVDP)批准了罐装波特力饮料,并批准了新的分类——“非常非常老的波特酒”、“50年的茶色波特酒”和“50年的白波特酒”,这反映了葡萄牙愿意对分类进行调整。

IVDP告诉玻璃水瓶该公司正在分析一周前收到的豪尔赫·索萨(Jorge Sousa)提案的细节。

在收获季节,波特葡萄酒能够显示出森林水果和黑巧克力的芳香和味道。也有迹象表明,现在有些波特酒在年轻时比过去更容易喝。

辛明顿家族地产公司(Symington Family Estates)的负责人辛明顿(Rob Symington)说,大家一致认为,波特斯现在年轻的时候更容易接近。

他将收获时波特酒的变化归因于整个波特酒酿造过程的质量控制,从葡萄园的成熟研究到酿酒厂门口的葡萄品种选择,以及发酵技术和控制,以及“可能”比上世纪80年代以前使用的更精致的葡萄酒烈酒。

辛明顿说:“如果这项新分类获得批准,我们当然不排除使用它。”

不过,波特酒生产商Fladgate Partnership的首席执行长布里奇(Adrian Bridge)说,他担心新提议会“损害”Vintage和LBV波特酒的销售。

布里奇将该分级方案描述为“新港口”。

但豪尔赫·索萨说,只有通常被选为佳酿和LBV波特酒的最好的葡萄才会被用于新级别的“饱满-年轻收获”波特酒。

他还表示,生产者现在能够更好地在收获时评估葡萄酒质量。

他说:“我们选择葡萄园和质量最好的葡萄,在发酵过程中花更多时间从葡萄皮中提取颜色。”

他还说,这类葡萄酒的酿造成本更高,葡萄园和酿酒厂的工作量要大得多。

豪尔赫·索萨(Jorge Sousa)驳斥了波特酒行业的担忧,即波特酒需要更久的陈酿,以使用于强化的白兰地与基础酒“联姻”或融合,以确保稳定。“三个月后,我们年轻的波尔图准备好了,”他说。

根据该提议,在12月上市之前,“Full Body-Young Harvest”葡萄酒可以在栗色、不锈钢或木桶中陈酿。


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