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RemírezdeGanuza:当代rioja建造了最后一个

葡萄酒大师莎拉•简•埃文斯(Sarah Jane Evans)最近在里奥哈(Rioja)的Remírez de Ganuza的酒窖里举办了一场《品醇客》(Decanter)虚拟大师班,共同所有人是José Ramon Urtasun。如果你不在观众席中,以下是你错过的内容。

今年在滗析器世界葡萄酒奖项中,有一个可爱的2006年Rioja Reserva,赢得了应得的金牌。在许多较年轻的空格葡萄酒中,它表现出复杂性和年轻人。葡萄酒来自RemírezdeGanuza。

酒厂的共同所有人José Ramon Urtasun说:“我们特别想提交这款酒,以突出里奥哈美酒的陈年性。”他说,现在距离2006年还有15年的时间。在这次醒酒大师虚拟课堂上,厄塔松带领观众参观了该酒厂最近推出的葡萄酒和经典葡萄酒,以及两款全新的葡萄酒,突出了该酒厂对创新的持续承诺。

Fernando Remírez de Ganuza于1989年创立了同名酒厂。作为一个经纪人,他已经知道他想在哪里为他的项目采购葡萄,并建立他的基地。他在坎塔布里亚山脉(Sierra Cantabria)山麓收集了优质的葡萄园,覆盖了萨马尼戈(Samaniego)、莱扎(Leza)、埃尔西戈(Elciego)、圣维森特·德·松塞拉(San Vicente de la Sonsierra)、拉瓜迪亚(Laguardia)和Ábalos等村庄。葡萄树的平均树龄为50年,主要品种有Tempranillo、Graciano、Viura和Malvasía。

西班牙葡萄园的景色,背景是一个小村庄

Remírez de Ganuza在萨马尼戈的葡萄园

酿酒厂本身是迷人的,整齐地藏在传统村庄萨马尼戈的中心。但是,虽然物理建筑可能是传统的,哲学是更现代的,并显示出对创新的持续承诺。从引入分类餐桌,使用更温和的气球压酒机,到只为顶级葡萄酒选择酒束的“肩部”,并将酒束的小费剪掉。更不用说引进法国橡木桶而不是传统的美国里奥哈橡木桶了。


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在Masterclass,2010年加入Bodega作为共同主人的Urtasun推出了两个储量:2006年和2010年的黄金奖牌。相比之下,他还提出了2005年和2010年的Gran储量。选择是在酒庄工作的核心。Remirez de Ganuza使用240个不同的地块,良好地掌握了气候变化的影响。

'在制作这些葡萄酒时,我们将它们视为全部储物。只有后来我们品尝它们,然后选择哪个将是Gran储量,并且需要更长的老化,“Urtasun解释说。他不急于释放葡萄酒。“我们喜欢在瓶子里给他们时间并在10年后释放Gran储量。他们补充道。因此,2012年Gran Reserva是当前的销售复古。

具有传统的Rioja分类系统的储存和GRAN储库的缺点;值得注意的是,它并不表示质量,只有年龄。另一个主要问题是,它表明这些葡萄酒在酒厂预先老化,准备喝酒,未来几乎没有。这个分类掩盖了最好的葡萄酒,即未来几年。2005年的Gran Reserva,如2006年的保留,是一个案例:葡萄酒将继续发展。因此,与收藏家的成功。

新增的增加范围

虽然Remírez de Ganuza以精选顶级葡萄园的特级和特级特级葡萄酒而闻名,但他们也开始生产白葡萄酒。从历史上看,Viura并不是最令人兴奋的品种。然而,在长期酿酒师Jesús Mendoza的精心关注下,结果令人印象深刻。在大师班上,厄塔松介绍了该酒厂有史以来的首款布兰科特级珍藏酒(Blanco Gran Reserva),这是原酒Remírez de Ganuza Blanco的续酒。年份是2013年。刚刚上映的这部8年的电影,展现出了令人印象深刻的新鲜感和技巧。橡木的处理是特别微妙和良好的判断。

2019年,乌塔斯伦家族成为酒厂的所有者。FernandoRemírezdeGanuza仍然订婚,特别是与葡萄园。重要的是,任务保持不变:葡萄园的最佳表达,同时探索创新。Urtasun与最新的创新结束,Winery的第一个Garnacha:Ireaila,以9月份的月份和秋季感觉命名。

里奥哈吸引了人们对单一品种加尔纳恰的兴趣,加尔纳恰起源于格里多斯山脉,Aragón和邻近的纳瓦拉。里奥哈的加尔纳恰酒大部分来自东部,来自更温暖的里奥哈东方。从历史上看,这一直是加尔那查出产里奥哈阿尔塔(Rioja Alta)传统坦帕尼洛(Tempranillo)混合酒的源头,现在依然如此。然而,伊莱拉来自坎塔布里亚山脉(Sierra Cantabria)较凉爽的山坡上的里奥哈·阿拉维萨(Rioja Alavesa)。Iraila在三个不同的容器中陈酿:228升的法国橡木桶,一个雪茄形状的275升的桶;和一个400升的双耳罐。在陈年后单独品尝葡萄酒时,团队认为没有一个容器是独立工作的,而且混合要成功得多。

Iraila是一种新的酒庄风格。它反映了里奥哈酒不同的味道和不同的趋势,大师班的观众是第一个品尝它的人。这款酒太新了,还没有标签。这显然是一个值得关注的风格,将继续发展每一个年份。就像进入第四个十年的酿酒厂一样。


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